旬の味覚を堪能する Pleasures of the Season Cuisine
こだわりと研鑽につちかわれた繊細な洋食、匠の技が光る彩りの和食。
どちらの主役も、西伊豆が育む旬の幸。華やかな美味のハーモニーをご堪能下さい。
立ち寄りでカジュアルにランチや喫茶、特別な日には優雅にディナーコースはいかがでしょう。
会合やご宴会などの集いや、グループ・団体旅行の中食に多彩な会席コースも好評です。
2つのレストラン
- BAY ROOM ベイルーム
- 洋食フルコースや各種会合に適した、シック・重厚なテイストのベイルーム。
夕陽を眺めながらのディナーは格別です。
- DOLPHIN ドルフィン
- ランチ・喫茶をはじめグループでの中食や各種ミーティング、ご宿泊での朝食バイキングまで対応。
海の光と笑顔があふれるレストランです。
お食事
洋食
- ランチ&ディナー、カフェ
- ランチタイムは、パスタやピザなど月替わりのメニューをお手頃価格でお楽しみいただけるほか、ご予約にて洋食フルコース・ディナーも。
喫茶コーナーはお気軽にご利用いただけます。 - ランチ&ディナー、カフェの詳細
和食
- 和食中食、ご会食
- 予約制にて、松華堂弁当から和食会席膳まで多彩なメニューをご用意。伊豆の旬な味覚をお楽しみいただけます。各種会合、ご宴会、グループ・団体旅行の中食にもご利用下さい。
- 和食中食、ご会食の詳細
食へのこだわり principles
- 総料理長・中村修
- 一つ一つの素材に生命があります。
素材の全てを「整える」のではなく、各々の個性、良さを生かすことが料理人としての使命だと思います。
もう一つ大切なことは、お客さまの「喜ぶ顔」をイメージしながら調理すること。たとえば、魚一匹でも、完全に成仏させる。お客さまに喜んでいただくためには、魚としてのすべての持ち味を引き出さなくてはいけない。
それが、魚（素材）に対する最大限の敬意だと信じています。
- チーフ・工藤厚司
- 食は文化です。ですから、僕の作る料理の基本はオリジナルのレシピを
忠実に再現します。ただし、お客さまにお出しするまでの過程において、大切にしていることがあります。
ひとつは、日本人が作る日本人のための洋食であること。
もうひとつが、お客さまに合わせた料理を作ること。
つまり、日本人である僕が、美味しいとおもえるようにアレンジし、
お客さまの嗜好にあわせることが料理であると思っています。
ご宿泊のお食事
季節のお料理
お部屋で、レストランで。旬の味覚を滞在スタイルに合わせて。
西伊豆の逸品
華やかな彩りを添える、西伊豆ならではの味覚をどうぞ。
朝食バイキング
旅の新しい一日。爽やかなスタートは彩りのバイキングから。
関連コンテンツ
デイユース
日帰りでお食事や温泉、プール、お部屋利用やご宴会もどうぞ。
ご宴会・バンケット
様々な集いのシーンに合わせて多彩な宴会場やホールをご用意。
ご宿泊
ゆったりと過ごす上質なお部屋、旬を味わう多彩なお食事。
